- Tarifoloji

Hamur İşi Tarifleri

Peynirli Poğaça Tarifi

byBusra
19 Temmuz, 2025
45 dk

1. Ilık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştır. 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekle. 2. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekle. Karıştır. 3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur. Üzerini örtüp 30-40 dakika mayalandır. 4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp aç, içine peynirli harçtan koy ve kapat. 5. Yağlı kağıt serili tepsiye diz, üzerlerine yumurta sarısı sür. İsteğe göre susam veya çörekotu serpilebilir. 6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü kızarana kadar (20-25 dk) pişir

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya (10 gr)
İç harcı için: Beyaz peynir veya lor peyniri
Birkaç dal maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Adım

1. Ilık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştır. 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekle.
2. Adım

2. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekle. Karıştır.
3. Adım

3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur. Üzerini örtüp 30-40 dakika mayalandır.
4. Adım

4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp aç, içine peynirli harçtan koy ve kapat.
5. Adım

5. Yağlı kağıt serili tepsiye diz, üzerlerine yumurta sarısı sür. İsteğe göre susam veya çörekotu serpilebilir.
6. Adım

6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü kızarana kadar (20-25 dk) pişir