1su bardağı su 2-3 kaşık un ve ekşi mayamızı karıştırıp aktifleşene kadar bekliyoruz aktifleşen mayaya 400ml su 500gr unumuzu ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz 1saat sonra ilk katlamayı yapıypruz ve 30-45 dk aralıklarla ortamın havasına bağlı olarak toplamda 3 katlama yapıyoruz son katlamadan önce chia yulaf ve keten tohumunu birer küçük çay bardağı olacak kadar ekleyip tekrar sinlendiriyoruz en son katlamadan sonra hamuru ister küçük bagetler şeklinde ister benim gibi trabzon ekmeği büyüklüğünde şekillendirip örtü altında bekletiyoruz son şeklini verip 260derecede yeterli kabuklanmaya ulaşana kadar pişiriyoruz unun su tutma kapasitesine yada fırına göre 1saatte yada daha uzun sürebiliyor ama önemli olan kapağı açmamak

Hazırlanışı

• 1. Adım
  1su bardağı su 2-3 kaşık un ve ekşi mayamızı karıştırıp aktifleşene kadar bekliyoruz
• 2. Adım
  aktifleşen mayaya 400ml su 500gr unumuzu ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz
• 3. Adım
  1saat sonra ilk katlamayı yapıypruz ve 30-45 dk aralıklarla ortamın havasına bağlı olarak toplamda 3 katlama yapıyoruz
• 4. Adım
  son katlamadan önce chia yulaf ve keten tohumunu birer küçük çay bardağı olacak kadar ekleyip tekrar sinlendiriyoruz
• 5. Adım
  en son katlamadan sonra hamuru ister küçük bagetler şeklinde ister benim gibi trabzon ekmeği büyüklüğünde şekillendirip örtü altında bekletiyoruz
• 6. Adım
  son şeklini verip 260derecede yeterli kabuklanmaya ulaşana kadar pişiriyoruz
• 7. Adım
  unun su tutma kapasitesine yada fırına göre 1saatte yada daha uzun sürebiliyor ama önemli olan kapağı açmamak

Tarif Fotoğrafları