un su tuz kontrollü eklenerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamından daha katı bir hamur yoğrulur yoğrulan hamur biraz dinlendirildikten sonra bezelere ayrılır ayrılan bezeler tek tek oklava ile açılır iç harç konup D şeklinde sıkıca kapatılır orta ateste arkalı önlü yağsız tavada pişirilir
Malzemeler
- 1 kg un
- 500 gr su
- tuz
- istenilen iç harç ben kabak kıyma karışımına soğan domates biber maydanoz ekledim
Hazırlanışı
-
1. Adımun su tuz kontrollü eklenerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamından daha katı bir hamur yoğrulur
-
2. Adımyoğrulan hamur biraz dinlendirildikten sonra bezelere ayrılır
-
3. Adımayrılan bezeler tek tek oklava ile açılır
-
4. Adımiç harç konup D şeklinde sıkıca kapatılır
-
5. Adımorta ateste arkalı önlü yağsız tavada pişirilir
Tarif Fotoğrafları
Tarif Sahibi
Pınar Ece
tarifolog😇 Kimi zaman geleneksele sadık kalarak, kimi zaman yeni keşifler yaparak, bazen de sadece küçük dokunuşlarla fark yaratarak ama özünde hep öğrenip hep yenilenerek kendi mutfağımın aşçılığını geliştirmeye devam etmeyi seviyorum.
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.