Fırını 200°C'ye ayarlayın. Karnabahar çiçeklerini ve doğranmış rezene soğanlarını bir fırın tepsisine yayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon tohumlarıyla harmanlayın. Sebzeler yumuşayıp kenarları hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 25-30 dakika fırınlayın. Süsleme için birkaç parça fırınlanmış rezene ayırın. Geniş bir tencerede doğranmış kırmızı soğanı ve sarımsağı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin. Fırınlanmış sebzeleri ve sotelenmiş soğan/sarımsağı tencereye ekleyin. Sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Çorbayı pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar el blender'ından (veya mutfak robotundan) geçirin.
Malzemeler
- 1 adet orta boy Mor Karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)
- 1 adet büyük Rezene Soğanı (dış katmanları alınmış, irice doğranmış)
- 1 adet orta boy Kırmızı Soğan (doğranmış)
- 2 diş Sarımsak
- 4-5 su bardağı Sebze Suyu (veya su)
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Kimyon Tohumu
- Tuz, Karabiber
Hazırlanışı
-
1. AdımFırını 200°C'ye ayarlayın. Karnabahar çiçeklerini ve doğranmış rezene soğanlarını bir fırın tepsisine yayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon tohumlarıyla harmanlayın. Sebzeler yumuşayıp kenarları hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 25-30 dakika fırınlayın. Süsleme için birkaç parça fırınlanmış rezene ayırın.
-
2. AdımGeniş bir tencerede doğranmış kırmızı soğanı ve sarımsağı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteleyin.
-
3. AdımFırınlanmış sebzeleri ve sotelenmiş soğan/sarımsağı tencereye ekleyin. Sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
-
4. AdımÇorbayı pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar el blender'ından (veya mutfak robotundan) geçirin.
Tarif Fotoğrafları
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.