Derin bir kaba un, toz şeker, vanilya ve soğuk küp tereyağını alın. Parmak uçlarınızla malzemeleri hızlıca ovalayarak ekmek kırıntısı veya pütürlü bir kum dokusu elde edin. Yağı elinizin ısısıyla tamamen eritmemeye dikkat edin. Hazırladığınız bu crumble karışımını, kek aşamasına kadar sertliğini koruması için buzdolabına kaldırın. Karıştırma kabında oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını (veya sıvı yağı) ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Yoğurdu (veya sütü) ve limon kabuğu rendesini ekleyin.Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı sıvı harca ilave edip spatula ile homojen bir kıvam alana kadar katlayarak karıştırın. (Normal keklere göre biraz daha kıvamlı, tok bir hamur olmalıdır ki meyveleri taşıyabilsin). Dikdörtgen bir fırın tepsisine veya borcama yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kek hamurunu tabana nizamî bir şekilde yayın.Karışık orman meyvelerini hamurun üzerine, aralarda çok az boşluk kalacak şekilde serpiştirin. Dolaptan çıkardığınız soğuk çıtır kırıntıları, meyvelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde parmaklarınızla ufalayarak nizamî bir katman halinde yayın. Önceden ısıtılmış 175°C fırında (alt-üst ayar), üzerindeki kırıntılar hafif altın sarısı renk alana ve kekin içi kürdan testinden temiz çıkana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın. O şık pastane nizamını yakalamak için soğuyan kekin üzerine ince bir süzgeç yardımıyla bolca pudra şekeri eleyin. Ardından kare dilimler halinde keserek servis tabağına alın.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Derin bir kaba un, toz şeker, vanilya ve soğuk küp tereyağını alın. Parmak uçlarınızla malzemeleri hızlıca ovalayarak ekmek kırıntısı veya pütürlü bir kum dokusu elde edin. Yağı elinizin ısısıyla tamamen eritmemeye dikkat edin. Hazırladığınız bu crumble karışımını, kek aşamasına kadar sertliğini koruması için buzdolabına kaldırın.
• 2. Adım
  Karıştırma kabında oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını (veya sıvı yağı) ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Yoğurdu (veya sütü) ve limon kabuğu rendesini ekleyin.Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı sıvı harca ilave edip spatula ile homojen bir kıvam alana kadar katlayarak karıştırın. (Normal keklere göre biraz daha kıvamlı, tok bir hamur olmalıdır ki meyveleri taşıyabilsin).
• 3. Adım
  Dikdörtgen bir fırın tepsisine veya borcama yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kek hamurunu tabana nizamî bir şekilde yayın.Karışık orman meyvelerini hamurun üzerine, aralarda çok az boşluk kalacak şekilde serpiştirin.
• 4. Adım
  Dolaptan çıkardığınız soğuk çıtır kırıntıları, meyvelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde parmaklarınızla ufalayarak nizamî bir katman halinde yayın.
• 5. Adım
  Önceden ısıtılmış 175°C fırında (alt-üst ayar), üzerindeki kırıntılar hafif altın sarısı renk alana ve kekin içi kürdan testinden temiz çıkana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın.
• 6. Adım
  O şık pastane nizamını yakalamak için soğuyan kekin üzerine ince bir süzgeç yardımıyla bolca pudra şekeri eleyin. Ardından kare dilimler halinde keserek servis tabağına alın.

Tarif Fotoğrafları