Dış hamuru için önce ince bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslatıyoruz.(20 dakika) Kalan malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra iç harcı için kıymayı kavurup soğanı ekliyoruz. Cevizi ve baharatları ekleyip dolaba koyup soğmaya bırakıyoruz. İç harcın donması çok önemli çünkü çatlamaması için önemli bir detay. Daha sonra elimizde şekil verdiğimiz hamurun içine kıyma harcını koyup kapatıyoruz. Hazırladığımız köfteleri buzdolabında en az 1 saat bekletelim. Hazır olunca kızgın yağda kızartıp dışının çıtır hale gelmesini sağlayalım. Afiyet Olsun
Malzemeler
- 4 su bardağı ince bulgur
- 2 çay bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su (çok sıcak değil)
- 2 çay bardağı un
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- pulbiber
- tuz
- İç harcı için;6 Büyük soğan
- iç için 1 kilo kıyma (orta yağlı)
- iç için 1 su bardağı ceviz
- iç için 250 gram katı yağ (margarin)
- iç için Kimyon
- iç için tuz
- iç için karabiber
- iç için pulbiber
Hazırlanışı
-
1. AdımDış hamuru için önce ince bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslatıyoruz.(20 dakika) Kalan malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra iç harcı için kıymayı kavurup soğanı ekliyoruz.
-
2. AdımCevizi ve baharatları ekleyip dolaba koyup soğmaya bırakıyoruz. İç harcın donması çok önemli çünkü çatlamaması için önemli bir detay. Daha sonra elimizde şekil verdiğimiz hamurun içine kıyma harcını koyup kapatıyoruz.
-
3. AdımHazırladığımız köfteleri buzdolabında en az 1 saat bekletelim. Hazır olunca kızgın yağda kızartıp dışının çıtır hale gelmesini sağlayalım. Afiyet Olsun
Tarif Fotoğrafları
Zeynep Alp
Mutfakta uğraşmayı çok seviyorum. Aynı zamanda İnstagram,Tiktok ve Youtube gibi platformlarda da hesaplarım var Blogger olarak tarif paylaşıyorum. Bu fırsatı değerlendirmek istedim umarım başarabilirim. :)
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.