Geniş ve derince bir tencereye (kurabiyelerin rahatça şişip büyüyebilmesi için geniş olması önemlidir) 3,5 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri alın.Şekerin dipte yanmaması için ocağa almadan önce tel çırpıcıyla hafifçe karıştırın.Tencereyi orta ateşe alın ve şerbet kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Şerbet kaynamaya başladığı an, içine 3-4 damla limon suyunu sıkın.Ardından paketteki kuru Kemalpaşa kurabiyelerini nizamî bir şekilde kaynayan şerbetin içine bırakın.Ocağın altını orta-kısık ateşe getirin. Kurabiyelerin şerbeti tamamen içine çekmesi, puf puf kabarması ve yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika tencerenin kapağı açık şekilde kaynamaya bırakın. Kurabiyelerin her yerinin eşit şekilde şerbeti çekmesi ve homojen şişmesi için, pişme esnasında kevgir veya tahta kaşığın arkasıyla kurabiyeleri zedelemeden hafifçe şerbetin içine doğru bastırarak altüst edin. Kurabiyelerin orta kısımları da tamamen yumuşayıp şerbeti çektiğinde (bir tanesine çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz) ocağın altını kapatın.Tatlıları şerbetin içinde 5 dakika kadar ilk sıcağının geçmesi için dinlendirin.Ardından kevgir yardımıyla, şerbetlerini süzdürerek nizamî bir şekilde servis tepsisine veya borcama yan yana dizin. Tencerede kalan fazla şerbeti de üzerlerine gezdirebilirsiniz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat soğutun.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Geniş ve derince bir tencereye (kurabiyelerin rahatça şişip büyüyebilmesi için geniş olması önemlidir) 3,5 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri alın.Şekerin dipte yanmaması için ocağa almadan önce tel çırpıcıyla hafifçe karıştırın.Tencereyi orta ateşe alın ve şerbet kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
• 2. Adım
  Şerbet kaynamaya başladığı an, içine 3-4 damla limon suyunu sıkın.Ardından paketteki kuru Kemalpaşa kurabiyelerini nizamî bir şekilde kaynayan şerbetin içine bırakın.Ocağın altını orta-kısık ateşe getirin. Kurabiyelerin şerbeti tamamen içine çekmesi, puf puf kabarması ve yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika tencerenin kapağı açık şekilde kaynamaya bırakın.
• 3. Adım
  Kurabiyelerin her yerinin eşit şekilde şerbeti çekmesi ve homojen şişmesi için, pişme esnasında kevgir veya tahta kaşığın arkasıyla kurabiyeleri zedelemeden hafifçe şerbetin içine doğru bastırarak altüst edin.
• 4. Adım
  Kurabiyelerin orta kısımları da tamamen yumuşayıp şerbeti çektiğinde (bir tanesine çatalla hafifçe bastırarak kontrol edebilirsiniz) ocağın altını kapatın.Tatlıları şerbetin içinde 5 dakika kadar ilk sıcağının geçmesi için dinlendirin.Ardından kevgir yardımıyla, şerbetlerini süzdürerek nizamî bir şekilde servis tepsisine veya borcama yan yana dizin. Tencerede kalan fazla şerbeti de üzerlerine gezdirebilirsiniz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat soğutun.

Tarif Fotoğrafları