Derin bir tencereye sütü, toz şekeri, yumurta sarısını, elenmiş unu ve nişastayı alın. Tel çırpıcıyla, içinde hiçbir topak kalmayana kadar iyice karıştırın.Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıp, göz göz olana kadar pişirin. Kaynayan kremayı ocaktan alın, içine vanilyayı ekleyip karıştırın. Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın. Ilıyan kremanın içine suyu tamamen süzülmüş 200 gr labne peynirini ekleyin. Mikserin en yüksek devrinde, krema tamamen pürüzsüz, ipeksi ve parlak bir doku alana kadar 3-4 dakika boyunca çırpın Geniş ve çukur bir kapta 1,5 su bardağı sıcak suyu, granül kahveyi ve şekeri karıştırarak kahveyi tamamen eritin. Şurubun biraz ılımasını bekleyin. İlk Kat: Kedidili bisküvileri bu kahveli şuruba önlü arkalı olacak şekilde çok hızlıca (toplam 1 saniye) batırıp çıkarın. Kare borcamın tabanına, aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde nizamîce yan yana dizin. Hazırladığınız ipeksi kremanın tam yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve spatula yardımıyla üzerini nizamî bir şekilde düzeltin. İkinci Kat: Kalan kedidili bisküvileri de aynı şekilde kahveyle ıslatarak kremanın üzerine ikinci kat olarak dizin. Kalan kremanın tamamını bisküvilerin üzerine boşaltıp üzerini tamamen pürüzsüz olacak şekilde spatula ile eşitleyin. Tiramisuyu bu şekilde buzdolabına kaldırın ve kremanın tamamen donması, lezzetlerin birbirine geçmesi için en az 4-5 saat (mümkünse 1 gece) dinlendirin. Çatal-Kaşık Şablonu: Dolaptan çıkardığınız tamamen soğumuş tiramisunun tam ortasına, görseldeki gibi bir adet çatalı ve bir adet kaşığı çapraz olacak şekilde nizamîce yerleştirin. İnce bir süzgeç yardımıyla, çatal ve kaşığın üzerini de kapsayacak şekilde tüm tabağın yüzeyini bolca kakao ile kaplayın. Beyaz krema hiçbir yerden görünmemelidir.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Derin bir tencereye sütü, toz şekeri, yumurta sarısını, elenmiş unu ve nişastayı alın. Tel çırpıcıyla, içinde hiçbir topak kalmayana kadar iyice karıştırın.Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak koyulaşıp, göz göz olana kadar pişirin.
• 2. Adım
  Kaynayan kremayı ocaktan alın, içine vanilyayı ekleyip karıştırın. Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın.
• 3. Adım
  Ilıyan kremanın içine suyu tamamen süzülmüş 200 gr labne peynirini ekleyin. Mikserin en yüksek devrinde, krema tamamen pürüzsüz, ipeksi ve parlak bir doku alana kadar 3-4 dakika boyunca çırpın
• 4. Adım
  Geniş ve çukur bir kapta 1,5 su bardağı sıcak suyu, granül kahveyi ve şekeri karıştırarak kahveyi tamamen eritin. Şurubun biraz ılımasını bekleyin.
• 5. Adım
  İlk Kat: Kedidili bisküvileri bu kahveli şuruba önlü arkalı olacak şekilde çok hızlıca (toplam 1 saniye) batırıp çıkarın. Kare borcamın tabanına, aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde nizamîce yan yana dizin.
• 6. Adım
  Hazırladığınız ipeksi kremanın tam yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve spatula yardımıyla üzerini nizamî bir şekilde düzeltin.
• 7. Adım
  İkinci Kat: Kalan kedidili bisküvileri de aynı şekilde kahveyle ıslatarak kremanın üzerine ikinci kat olarak dizin. Kalan kremanın tamamını bisküvilerin üzerine boşaltıp üzerini tamamen pürüzsüz olacak şekilde spatula ile eşitleyin.
• 8. Adım
  Tiramisuyu bu şekilde buzdolabına kaldırın ve kremanın tamamen donması, lezzetlerin birbirine geçmesi için en az 4-5 saat (mümkünse 1 gece) dinlendirin.
• 9. Adım
  Çatal-Kaşık Şablonu: Dolaptan çıkardığınız tamamen soğumuş tiramisunun tam ortasına, görseldeki gibi bir adet çatalı ve bir adet kaşığı çapraz olacak şekilde nizamîce yerleştirin.
• 10. Adım
  İnce bir süzgeç yardımıyla, çatal ve kaşığın üzerini de kapsayacak şekilde tüm tabağın yüzeyini bolca kakao ile kaplayın. Beyaz krema hiçbir yerden görünmemelidir.

Tarif Fotoğrafları