Rendelenmiş havuçları ve 1 yemek kaşığı tereyağını geniş bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte havuçları sotelemeye başlayın. Havuçlar önce şekerle birlikte suyunu salacak, ardından rengi dönüp yumuşayarak suyunu tamamen çekecektir. Havuçlar suyunu tamamen çekip karamelize bir doku aldığında ocağın altını kapatın. İçine tarçını ve irice çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın. Harcı geniş bir kaba aktararak oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın. Havuçlu harç ılındığında, petibör bisküvileri elinizle çok un ufak etmeden, hafif dişe gelecek şekilde ufalayarak harca ekleyin. (Bisküvileri kontrollü ekleyin; amaç havuçların nemini alıp yuvarlanabilir sert bir doku elde etmektir).Tüm malzemeyi elinizle nizamîce yoğurun. Homojen, toparlanabilen ve ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğinizde harcınız hazır demektir. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde nizamî parçalar koparın ve avucunuzun içinde pürüzsüz yuvarlak toplar haline getirin. Eğer harç elinize yapışırsa avucunuzu çok hafifçe ıslatabilirsiniz. Hazırladığınız her bir havuç topunu, hindistan cevizi dolu tabağa bırakın. Tabağı sallayarak veya topları elinizle çevirerek her yerinin görseldeki gibi bembeyaz hindistan ceviziyle kaplanmasını sağlayın

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Rendelenmiş havuçları ve 1 yemek kaşığı tereyağını geniş bir tavaya alın.
• 2. Adım
  Üzerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte havuçları sotelemeye başlayın. Havuçlar önce şekerle birlikte suyunu salacak, ardından rengi dönüp yumuşayarak suyunu tamamen çekecektir.
• 3. Adım
  Havuçlar suyunu tamamen çekip karamelize bir doku aldığında ocağın altını kapatın. İçine tarçını ve irice çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın. Harcı geniş bir kaba aktararak oda sıcaklığına gelene kadar ılıtın.
• 4. Adım
  Havuçlu harç ılındığında, petibör bisküvileri elinizle çok un ufak etmeden, hafif dişe gelecek şekilde ufalayarak harca ekleyin. (Bisküvileri kontrollü ekleyin; amaç havuçların nemini alıp yuvarlanabilir sert bir doku elde etmektir).Tüm malzemeyi elinizle nizamîce yoğurun. Homojen, toparlanabilen ve ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğinizde harcınız hazır demektir.
• 5. Adım
  Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde nizamî parçalar koparın ve avucunuzun içinde pürüzsüz yuvarlak toplar haline getirin. Eğer harç elinize yapışırsa avucunuzu çok hafifçe ıslatabilirsiniz.
• 6. Adım
  Hazırladığınız her bir havuç topunu, hindistan cevizi dolu tabağa bırakın. Tabağı sallayarak veya topları elinizle çevirerek her yerinin görseldeki gibi bembeyaz hindistan ceviziyle kaplanmasını sağlayın

Tarif Fotoğrafları