Temizlenmiş ve kurulanmış çilekleri nizamîce dörde bölün ve küçük bir sos tenceresine alın. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı taze limon suyunu ekleyin. Tencereyi orta ateşe alın. Çilekler şekerle birlikte önce kendi suyunu salacak, ardından yumuşamaya başlayacaktır. Kaşığın arkasıyla hafifçe ezerek orta-kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan aldığınız bu sıcak sosu, içinde hiç parça kalmaması ve tamamen ipeksi bir pürüzsüzlüğe ulaşması için el blender'ından geçirin. Hazırladığınız çilek püresini oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından buzdolabında tamamen soğutun. Geniş bir sürahiye veya karıştırma kabına 4 su bardağı buz gibi soğuk sütü alın. İçine hazırlayıp dolapta tamamen soğuttuğunuz yoğun çilek sosunu ve vanilyayı ekleyin. Tel çırpıcı veya mikser yardımıyla, sos ve süt tamamen homojen bir şekilde bütünleşip üzerinde nefis hafif köpükler oluşana kadar 1-2 dakika nizamîce çırpın.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Temizlenmiş ve kurulanmış çilekleri nizamîce dörde bölün ve küçük bir sos tenceresine alın.
• 2. Adım
  Üzerine 3 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı taze limon suyunu ekleyin.
• 3. Adım
  Tencereyi orta ateşe alın. Çilekler şekerle birlikte önce kendi suyunu salacak, ardından yumuşamaya başlayacaktır. Kaşığın arkasıyla hafifçe ezerek orta-kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika kıvam alana kadar kaynatın.
• 4. Adım
  Ocaktan aldığınız bu sıcak sosu, içinde hiç parça kalmaması ve tamamen ipeksi bir pürüzsüzlüğe ulaşması için el blender'ından geçirin. Hazırladığınız çilek püresini oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından buzdolabında tamamen soğutun.
• 5. Adım
  Geniş bir sürahiye veya karıştırma kabına 4 su bardağı buz gibi soğuk sütü alın.
• 6. Adım
  İçine hazırlayıp dolapta tamamen soğuttuğunuz yoğun çilek sosunu ve vanilyayı ekleyin.
• 7. Adım
  Tel çırpıcı veya mikser yardımıyla, sos ve süt tamamen homojen bir şekilde bütünleşip üzerinde nefis hafif köpükler oluşana kadar 1-2 dakika nizamîce çırpın.

Tarif Fotoğrafları