1. Ekmeği için:Maya, şeker, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır. 2. Sıvı yağ̆, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenir. 3. Unu azar azar ekleyip güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. 4. En son aşamda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edip hamura yedirin. 5. Kabın üzerini streçleyip 1 saat maylandırın. 6. Maya süresinden sonra hamurun fazla havasını yavaşça yoğurarak alın. 7. 7 eşit beze elde edin ve ellinizle yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin. 8. Üzerini tekrar örtüp 20 dakika tepside maylandırın. 9. Mayalanan bezelerin üstüne fazla bastırmadan fırçayla yumurta sarısını sürüp susam serpin. 10. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. 11. Sosu için; Bütün sos malzemeleri uygun bir kase içersine alın ve karıştırın. Buzdolabında bekletin. 12. Karamelize soğan için:Soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranir. Yağı uygun bir tavada kızdırılır ve soğanlar eklenir. 13. Kısık-orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak iyice sararıp yumuşayana kadar pişirilir. 14. Şeker ve sirkeyi eklenip devam karıştırılır. 15. Altını hafif açıp sürekli karıştırarak hafif karamel rengini alana kadar 5 dk. Daha pişirilir. 16. Damak zevkinize göre tuz ekleyip ocaktan alın. 17. Köftesi için:Uygun bir kaba kıyma, tuz, karabiberi, pekmez ve hardalı alın. 18. Fazla yoğurmadan bütün malzemeleri özeleştirin. 19. Hamburger köftesi diğer köfteler gibi fazla yoğurulmaz ve içersine galeta unu, yumurta, maydanoz gibi malzemeler girmez. 20. Kıymadan 7 parça (100gr) ayırıp ellinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirebilir veya büyük bir kavanoz kapağı kullanabilirsiniz diğer bir alternatif streç fılm arasına koyup merdanyle açmak ). 21. Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. 22. Teflon ızgara veya yapışmaz bir tava ocağa alınır ve ısıtılır. 23. Tava ısındığında yağ ilavesi yapmadan köfte tavada kızartılır. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz. ). 24. Köfte üzerine bir dilim peynir koyulur ve üzerine bir kapak kapatarak peynir eritilir. 25. Hamburger ekmeğin iç kısımlarını tavada işitilir hazırladığımız sos alt ekmeğe sürülür, salata yaprağı ve domates koyulur. Köfte yerleştırilir ve onun üzerine soğanlar koyulur. 26. İstediğiniz garnitür kullanarak hamburgerleri hazır hale getirilebilirsiniz.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  1. Ekmeği için:Maya, şeker, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
• 2. Adım
  2. Sıvı yağ̆, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenir.
• 3. Adım
  3. Unu azar azar ekleyip güzel yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• 4. Adım
  4. En son aşamda oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edip hamura yedirin.
• 5. Adım
  5. Kabın üzerini streçleyip 1 saat maylandırın.
• 6. Adım
  6. Maya süresinden sonra hamurun fazla havasını yavaşça yoğurarak alın.
• 7. Adım
  7. 7 eşit beze elde edin ve ellinizle yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
• 8. Adım
  8. Üzerini tekrar örtüp 20 dakika tepside maylandırın.
• 9. Adım
  9. Mayalanan bezelerin üstüne fazla bastırmadan fırçayla yumurta sarısını sürüp susam serpin.
• 10. Adım
  10. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
• 11. Adım
  11. Sosu için; Bütün sos malzemeleri uygun bir kase içersine alın ve karıştırın. Buzdolabında bekletin.
• 12. Adım
  12. Karamelize soğan için:Soğanları piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranir. Yağı uygun bir tavada kızdırılır ve soğanlar eklenir.
• 13. Adım
  13. Kısık-orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak iyice sararıp yumuşayana kadar pişirilir.
• 14. Adım
  14. Şeker ve sirkeyi eklenip devam karıştırılır.
• 15. Adım
  15. Altını hafif açıp sürekli karıştırarak hafif karamel rengini alana kadar 5 dk. Daha pişirilir.
• 16. Adım
  16. Damak zevkinize göre tuz ekleyip ocaktan alın.
• 17. Adım
  17. Köftesi için:Uygun bir kaba kıyma, tuz, karabiberi, pekmez ve hardalı alın.
• 18. Adım
  18. Fazla yoğurmadan bütün malzemeleri özeleştirin.
• 19. Adım
  19. Hamburger köftesi diğer köfteler gibi fazla yoğurulmaz ve içersine galeta unu, yumurta, maydanoz gibi malzemeler girmez.
• 20. Adım
  20. Kıymadan 7 parça (100gr) ayırıp ellinizle top şekli verin ve her bir parçaya yuvarlak yassı şekil verin. (ellerinizi hafif ıslatarak şekillendirebilir veya büyük bir kavanoz kapağı kullanabilirsiniz diğer bir alternatif streç fılm arasına koyup merdanyle açmak ).
• 21. Adım
  21. Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
• 22. Adım
  22. Teflon ızgara veya yapışmaz bir tava ocağa alınır ve ısıtılır.
• 23. Adım
  23. Tava ısındığında yağ ilavesi yapmadan köfte tavada kızartılır. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz. ).
• 24. Adım
  24. Köfte üzerine bir dilim peynir koyulur ve üzerine bir kapak kapatarak peynir eritilir.
• 25. Adım
  25. Hamburger ekmeğin iç kısımlarını tavada işitilir hazırladığımız sos alt ekmeğe sürülür, salata yaprağı ve domates koyulur. Köfte yerleştırilir ve onun üzerine soğanlar koyulur.
• 26. Adım
  26. İstediğiniz garnitür kullanarak hamburgerleri hazır hale getirilebilirsiniz.

Tarif Fotoğrafları