profiterol topları için 1.5 bardak suyu tereyağı tuz ve şeker ile kaynatıyoruz kaynayan suya unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz biraz pişirdikten sonra yumuşak puf puf bir hamur olacaktır hamuru soğutup yumurtaları içine tek tek kırarak karıştırıyoruz pürüzsüz bir karışım olunca küçük toplar halinde tepsiye sıkıyoruz 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz o esnada diğer muhallebileri pişiriyoruz pişen iç krema soğuduktan sonra çırpıp topların içine dolduruyoruz çikolatalı sosu için ilikken fındık yağını ekleyip düşük devirde çırpıyoruz serviste sosu ekliyoruz bu tariften 55 civarı profiterol topu çıkıyor
Malzemeler
- 1,5 Su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- bir fiske tuz
- 4 adet yumurta
- kreması için 3 subardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta
- sosu için; 2,5 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta, 2 kaşık kakao, 15 adet ikramlık çikolata yada 100 graö kuvertür, yarım çay bardağı fındık yağı
Hazırlanışı
-
1. Adımprofiterol topları için 1.5 bardak suyu tereyağı tuz ve şeker ile kaynatıyoruz
-
2. Adımkaynayan suya unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz
-
3. Adımbiraz pişirdikten sonra yumuşak puf puf bir hamur olacaktır
-
4. Adımhamuru soğutup yumurtaları içine tek tek kırarak karıştırıyoruz
-
5. Adımpürüzsüz bir karışım olunca küçük toplar halinde tepsiye sıkıyoruz
-
6. Adım170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz
-
7. Adımo esnada diğer muhallebileri pişiriyoruz
-
8. Adımpişen iç krema soğuduktan sonra çırpıp topların içine dolduruyoruz
-
9. Adımçikolatalı sosu için ilikken fındık yağını ekleyip düşük devirde çırpıyoruz
-
10. Adımserviste sosu ekliyoruz
-
11. Adımbu tariften 55 civarı profiterol topu çıkıyor
Tarif Fotoğrafları
Pınar Ece
tarifolog😇 Kimi zaman geleneksele sadık kalarak, kimi zaman yeni keşifler yaparak, bazen de sadece küçük dokunuşlarla fark yaratarak ama özünde hep öğrenip hep yenilenerek kendi mutfağımın aşçılığını geliştirmeye devam etmeyi seviyorum.
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.