1. İlk önce tavuklar güzelce yıkanıp düdüklü tencerede 1 litre suyla 20 dk haşlanır. (Her düdüklü tencerenin süresi aynı olmayabilir. Kendi tencerenize göre süreyi ayarlayabilirsiniz) 2. Haşlanan tavuklar deri ve kemiklerinden ayrılıp ince ince didiklenir. 3. Tavuğun suyunu atmıyoruz, çorbamızı onunla yapacağız çünkü. O bir kenarda beklesin. 4. Çorba için tencereye zeytinyağı-tereyağı koyulur. 5. Tereyağı eriyince un ilave edilir, rengi değişip kokusu çıkıncaya kadar 5 dk kavrulur. 6. Salçalar eklenip kavrulur. Bu aşamadan sonrasında tel çırpıcı kullanıyoruz. 7. Tencereye yavaş yavaş tavuğun suyu dökülür bir yandan da tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırılır. (unun topaklanmaması için) 8. Karıştırmada zorlanmamak için dilerseniz bu kısmı ocağı kapatıp yapabilirsiniz. 9. Tavuğun suyunun tamamı eklendikten sonra 2-3 bardak daha sıcak su ekleyip 1 taşım kaynatılır. 10. Kaynayınca tuz, baharatlar ve tavuk eklenir. 20-25 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır. Sıcak sıcak bol limonlu servis edilir. 11. Nefis arabaşı çorbamız bu kadar basit.
Malzemeler
- * 2 adet kalçalı tavuk but* 1 litre sıcak su (Haşlamak için)Çorba için;* 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı* 1 yemek kaşığı tereyağı* 2 yemek kaşığı dolusu un (Tepecikli)* 1, 5 yemek kaşığı domates salçası* 1 tatlı kaşığı biber salçası* 1 çay kaşığı pul biber* 1 çay kaşığı karabiber* 1 çay kaşığı nane* Tuz* 9-10 su bardağı tavuk suyu + su
Hazırlanışı
-
1. Adım1. İlk önce tavuklar güzelce yıkanıp düdüklü tencerede 1 litre suyla 20 dk haşlanır. (Her düdüklü tencerenin süresi aynı olmayabilir. Kendi tencerenize göre süreyi ayarlayabilirsiniz)
-
2. Adım2. Haşlanan tavuklar deri ve kemiklerinden ayrılıp ince ince didiklenir.
-
3. Adım3. Tavuğun suyunu atmıyoruz, çorbamızı onunla yapacağız çünkü. O bir kenarda beklesin.
-
4. Adım4. Çorba için tencereye zeytinyağı-tereyağı koyulur.
-
5. Adım5. Tereyağı eriyince un ilave edilir, rengi değişip kokusu çıkıncaya kadar 5 dk kavrulur.
-
6. Adım6. Salçalar eklenip kavrulur. Bu aşamadan sonrasında tel çırpıcı kullanıyoruz.
-
7. Adım7. Tencereye yavaş yavaş tavuğun suyu dökülür bir yandan da tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırılır. (unun topaklanmaması için)
-
8. Adım8. Karıştırmada zorlanmamak için dilerseniz bu kısmı ocağı kapatıp yapabilirsiniz.
-
9. Adım9. Tavuğun suyunun tamamı eklendikten sonra 2-3 bardak daha sıcak su ekleyip 1 taşım kaynatılır.
-
10. Adım10. Kaynayınca tuz, baharatlar ve tavuk eklenir. 20-25 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır. Sıcak sıcak bol limonlu servis edilir.
-
11. Adım11. Nefis arabaşı çorbamız bu kadar basit.
Tarif Fotoğrafları
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.