Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında tamamen yumuşamış 125 gr tereyağını, sıvı yağı, 2 adet yumurtayı ve 1 su bardağı pudra şekerini alın. Malzemeler tamamen homojen bir krema kıvamına gelene kadar elinizle veya bir spatula ile karıştırın. Karışımın üzerine mısır nişastasını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip hafifçe harmanlayın. Elenmiş unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında, oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar nizamîce yoğurun. (Nişastalı hamurlar çabuk toparlanır, unu fazla kaçırmamaya dikkat edin). Hamurdan ceviz büyüklüğünde nizamî parçalar koparıp avucunuzun içinde pürüzsüz yuvarlak toplar haline getirin. Hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak nizamî sıralar halinde dizin. Önceden 170°C'ye ayarlanmış (alt-üst ayar, fansız) fırında kurabiyelerin üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15-18 dakika kontrollü pişirin. Altları hafifçe pembeleştiğinde fırından alın Fırından çıkan kurabiyeler oldukça hassas ve yumuşak olacaktır. Tamamen soğuyana kadar tepside hiç dokunmadan nizamîce dinlendirin. Mısır gevreklerini geniş bir kaseye alın ve elinizle hafifçe bastırarak çok az ufalayın. (Tamamen un ufak olmamalı, görseldeki gibi pul pul görünmelidir). Sürülebilir çikolatayı bir kaseye alın. İçine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırarak akışkan, kurabiyeleri rahatça bulayabileceğiniz nizamî bir kıvama getirin. (Dilerseniz kaseyi sıcak su dolu bir kabın üzerine oturtarak çikolatayı hafifçe ılıtabilirsiniz). Tamamen soğuyan kurabiyeleri önce hazırladığınız akışkan çikolata sosuna batırıp her yerini kaplayın, ardından bir çatal yardımıyla kaldırıp fazla çikolatasını süzdürün. Çikolatalı kurabiyeyi hemen mısır gevreği dolu kaseye aktarın ve her yerini görseldeki gibi bolca mısır gevreğiyle kaplayarak servis tabağına dizin.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında tamamen yumuşamış 125 gr tereyağını, sıvı yağı, 2 adet yumurtayı ve 1 su bardağı pudra şekerini alın. Malzemeler tamamen homojen bir krema kıvamına gelene kadar elinizle veya bir spatula ile karıştırın.
• 2. Adım
  Karışımın üzerine mısır nişastasını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip hafifçe harmanlayın.
• 3. Adım
  Elenmiş unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında, oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar nizamîce yoğurun. (Nişastalı hamurlar çabuk toparlanır, unu fazla kaçırmamaya dikkat edin).
• 4. Adım
  Hamurdan ceviz büyüklüğünde nizamî parçalar koparıp avucunuzun içinde pürüzsüz yuvarlak toplar haline getirin.
• 5. Adım
  Hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak nizamî sıralar halinde dizin.
• 6. Adım
  Önceden 170°C'ye ayarlanmış (alt-üst ayar, fansız) fırında kurabiyelerin üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15-18 dakika kontrollü pişirin. Altları hafifçe pembeleştiğinde fırından alın
• 7. Adım
  Fırından çıkan kurabiyeler oldukça hassas ve yumuşak olacaktır. Tamamen soğuyana kadar tepside hiç dokunmadan nizamîce dinlendirin.
• 8. Adım
  Mısır gevreklerini geniş bir kaseye alın ve elinizle hafifçe bastırarak çok az ufalayın. (Tamamen un ufak olmamalı, görseldeki gibi pul pul görünmelidir).
• 9. Adım
  Sürülebilir çikolatayı bir kaseye alın. İçine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırarak akışkan, kurabiyeleri rahatça bulayabileceğiniz nizamî bir kıvama getirin. (Dilerseniz kaseyi sıcak su dolu bir kabın üzerine oturtarak çikolatayı hafifçe ılıtabilirsiniz).
• 10. Adım
  Tamamen soğuyan kurabiyeleri önce hazırladığınız akışkan çikolata sosuna batırıp her yerini kaplayın, ardından bir çatal yardımıyla kaldırıp fazla çikolatasını süzdürün.
• 11. Adım
  Çikolatalı kurabiyeyi hemen mısır gevreği dolu kaseye aktarın ve her yerini görseldeki gibi bolca mısır gevreğiyle kaplayarak servis tabağına dizin.

Tarif Fotoğrafları