Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığında tamamen yumuşamış 150 gr tereyağını ve toz şekeri alın. Mikserin yüksek devrinde, şeker kristalleri tamamen eriyip karışım beyaz, pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika nizamîce çırpın Yumurtaları harca tek tek ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra mikserle tamamen yedirmeden diğerini kırmayın. Bu, yağlı harcın kesilmesini önler ve hacmini korur. Yoğurdu (veya ekşi kremayı), vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip çok kısa süre (sadece homojenleşene kadar) düşük devirde karıştırın. Elenmiş unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru dairesel hareketlerle (folding tekniğiyle) hamuru söndürmeden nizamî bir şekilde bağlayın. Klasik kek harçlarına göre biraz daha yoğun ve kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Tamamen kuruyan çilek dilimlerini bir kasede 1 yemek kaşığı un ile nazikçe harmanlayın ve fazla unu süzdürün. (Bu un bariyeri, çileğin suyunun hamuru çamurlaştırmasını engeller).Hazırladığınız yoğun kek harcının yarısını, tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döküp spatula ile düzleyin. Unlanmış çileklerin yarısını harcın üzerine nizamîce dizin. Kalan kek harcını da çileklerin üzerine kapatacak şekilde yayın. Son olarak kalan çilek dilimlerini kekin en üst yüzeyine, görseldeki o zengin meyve görüntüsünü yakalayacak şekilde hafif aralıklı ama cömertçe yerleştirin. Önceden 175°C’ye ayarlanmış (alt-üst ayar, fansız) fırında yaklaşık 45-55 dakika kontrollü pişirin. Kürdan testi temiz çıktığında ve üzeri altın sarısı renk aldığında keki fırından alın. Oda sıcaklığına gelene kadar kalıbında dinlendirin. Pudra şekerini döküp servis edin

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığında tamamen yumuşamış 150 gr tereyağını ve toz şekeri alın. Mikserin yüksek devrinde, şeker kristalleri tamamen eriyip karışım beyaz, pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika nizamîce çırpın
• 2. Adım
  Yumurtaları harca tek tek ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra mikserle tamamen yedirmeden diğerini kırmayın. Bu, yağlı harcın kesilmesini önler ve hacmini korur.
• 3. Adım
  Yoğurdu (veya ekşi kremayı), vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip çok kısa süre (sadece homojenleşene kadar) düşük devirde karıştırın.
• 4. Adım
  Elenmiş unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru dairesel hareketlerle (folding tekniğiyle) hamuru söndürmeden nizamî bir şekilde bağlayın. Klasik kek harçlarına göre biraz daha yoğun ve kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
• 5. Adım
  Tamamen kuruyan çilek dilimlerini bir kasede 1 yemek kaşığı un ile nazikçe harmanlayın ve fazla unu süzdürün. (Bu un bariyeri, çileğin suyunun hamuru çamurlaştırmasını engeller).Hazırladığınız yoğun kek harcının yarısını, tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döküp spatula ile düzleyin.
• 6. Adım
  Unlanmış çileklerin yarısını harcın üzerine nizamîce dizin. Kalan kek harcını da çileklerin üzerine kapatacak şekilde yayın.
• 7. Adım
  Son olarak kalan çilek dilimlerini kekin en üst yüzeyine, görseldeki o zengin meyve görüntüsünü yakalayacak şekilde hafif aralıklı ama cömertçe yerleştirin.
• 8. Adım
  Önceden 175°C’ye ayarlanmış (alt-üst ayar, fansız) fırında yaklaşık 45-55 dakika kontrollü pişirin. Kürdan testi temiz çıktığında ve üzeri altın sarısı renk aldığında keki fırından alın. Oda sıcaklığına gelene kadar kalıbında dinlendirin.
• 9. Adım
  Pudra şekerini döküp servis edin

Tarif Fotoğrafları