Bir gece öncesinden aşurelik buğdayı, nohutu ve fasulyeyi ayrı kaplarda üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde soğuk su ile ıslatın. Ertesi gün buğdayı iyice yıkayın. Nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı yıkayın ve ayrı tencerelere alın, üzerlerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Buğdayın üzerine 2 l su ekleyin ve kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra üçünü de orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada bademleri bir taşım kaynatın altını kapatın , biraz bekleyip soyun. Küçük küpler halinde doğranmış kayısı, kuru üzüm ve kuş üzümlerinin üzerine sıcak su dökün, 15 dakika bekletip süzün ve iyice yıkayın. Özellikle kuş üzümünü iyi yıkayın. Nohut ve fasulyeyi süzüp buğdayın olduğu tencereye ekleyin. Kıvamına göre biraz kaynar su ekleyip birlikte 15 dakika daha orta ateşte pişirin. Bir elmaya 12 adet karanfil batırıp tencereye ekleyin. Bir portakalın kabuğunu rendeleyip ekleyin. Tencereden karanfilli elmayı çıkarın. Bir adet küp doğranmış elmayı, çubuk tarçını, kayısıları, kuru üzüm ve kuş üzümünü ekleyin. Suyunu kontrol edin, azalmışsa veya çok koyulaşmışsa kaynar su ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Yarım (küçükse tüm) portakalın suyunu, fındığı, bademi ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika daha pişirip altını kapatın. Kıvamı çok katı olmasın, soğudukça katılaşır Tencerede 15 dakika bekletin, ardından kaselere paylaştırın. Üzeri kabuk bağladıktan sonra süsleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Bir gece öncesinden aşurelik buğdayı, nohutu ve fasulyeyi ayrı kaplarda üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde soğuk su ile ıslatın.
• 2. Adım
  Ertesi gün buğdayı iyice yıkayın.
• 3. Adım
  Nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı yıkayın ve ayrı tencerelere alın, üzerlerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
• 4. Adım
  Buğdayın üzerine 2 l su ekleyin ve kaynatmaya başlayın.
• 5. Adım
  Kaynadıktan sonra üçünü de orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın.
• 6. Adım
  Bu sırada bademleri bir taşım kaynatın altını kapatın , biraz bekleyip soyun.
• 7. Adım
  Küçük küpler halinde doğranmış kayısı, kuru üzüm ve kuş üzümlerinin üzerine sıcak su dökün, 15 dakika bekletip süzün ve iyice yıkayın. Özellikle kuş üzümünü iyi yıkayın.
• 8. Adım
  Nohut ve fasulyeyi süzüp buğdayın olduğu tencereye ekleyin. Kıvamına göre biraz kaynar su ekleyip birlikte 15 dakika daha orta ateşte pişirin.
• 9. Adım
  Bir elmaya 12 adet karanfil batırıp tencereye ekleyin. Bir portakalın kabuğunu rendeleyip ekleyin.
• 10. Adım
  Tencereden karanfilli elmayı çıkarın.
• 11. Adım
  Bir adet küp doğranmış elmayı, çubuk tarçını, kayısıları, kuru üzüm ve kuş üzümünü ekleyin. Suyunu kontrol edin, azalmışsa veya çok koyulaşmışsa kaynar su ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
• 12. Adım
  Yarım (küçükse tüm) portakalın suyunu, fındığı, bademi ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika daha pişirip altını kapatın. Kıvamı çok katı olmasın, soğudukça katılaşır
• 13. Adım
  Tencerede 15 dakika bekletin, ardından kaselere paylaştırın. Üzeri kabuk bağladıktan sonra süsleyebilirsiniz.

Tarif Fotoğrafları