soğanı ve yağı tencereye alıp kavuralım ardından biberleri domatesleri ekleyelim sarımsaklarıda ilave edip en son kabakları ekleyip hiç su koymadan biraz soteleyelim kabağın cinsine tazeliğine göre bu aşamada su salma oranı değişeiliyor salçasını ekledikten sonra ihtiyaç halinde yarım bardak su eklenebilir kısık ateşte 15-20 dk pişirelim isteğe bağlı 2-3 yumurta kırılabilir. şayet yumurta koyacaksanız tencerede belirli aralıklarla kırıp hiç dokunmadan kapağı kapalı 2-3 dk daha pişirip altını kapatmalısınız sonrasında dinlenme sürecinde yumurta tamamen katılaşacaktır serviste yada sıcakkende dereotunu ekleyebilirsiniz Afiyet olsun
Malzemeler
- 1 kg kabak
- yarım su bardağından biraz eksik zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 büyük domates
- 3 adet çarli biber
- isteğe bağlı aci biberde eklenebilir
- üzeri için dereotu
- tercihe bağlı yumurta(yöresel olarak bazı bölgelerde kabak yemeğine yumurta kırılır)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı
-
1. Adımsoğanı ve yağı tencereye alıp kavuralım
-
2. Adımardından biberleri domatesleri ekleyelim
-
3. Adımsarımsaklarıda ilave edip en son kabakları ekleyip hiç su koymadan biraz soteleyelim
-
4. Adımkabağın cinsine tazeliğine göre bu aşamada su salma oranı değişeiliyor
-
5. Adımsalçasını ekledikten sonra ihtiyaç halinde yarım bardak su eklenebilir
-
6. Adımkısık ateşte 15-20 dk pişirelim
-
7. Adımisteğe bağlı 2-3 yumurta kırılabilir. şayet yumurta koyacaksanız tencerede belirli aralıklarla kırıp hiç dokunmadan kapağı kapalı 2-3 dk daha pişirip altını kapatmalısınız
-
8. Adımsonrasında dinlenme sürecinde yumurta tamamen katılaşacaktır
-
9. Adımserviste yada sıcakkende dereotunu ekleyebilirsiniz
-
10. AdımAfiyet olsun
Tarif Fotoğrafları
Pınar Ece
tarifolog😇 Kimi zaman geleneksele sadık kalarak, kimi zaman yeni keşifler yaparak, bazen de sadece küçük dokunuşlarla fark yaratarak ama özünde hep öğrenip hep yenilenerek kendi mutfağımın aşçılığını geliştirmeye devam etmeyi seviyorum.
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.