Uygun bir tavaya zeytinyağını ve incecik doğranmış soğanları alıp pembeleşene kadar soteleyin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanıp ezilmiş patatesleri ve baharatları ekleyip 1-2 dakika harmanlayın. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın. Ufalanmış peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve 1 adet yumurta akını bir kasede nizamîce karıştırın. (Yumurta akı peyniri bağlayacak ve görseldeki gibi böreğin uçlarından taşmasını engelleyecektir). Hafifçe çözülmüş ama hala soğuk ve sıkı olan kare milföy yapraklarını tezgaha serin. Görseldeki o nizamî silindir yapıyı yakalamak için; milföy karesinin size bakan geniş kenarına hazırladığınız harçtan (patates veya peynir) bolca koyun. Hamuru çok sıkı ya da çok gevşek olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. Elde ettiğiniz uzun ruloyu, keskin bir bıçak yardımıyla görseldeki mini boyutlara uygun olacak şekilde 3 veya 4 eşit parçaya nizamîce kesin. Hazırladığınız mini ruloları,yarısı peynirli yarısı patatesli olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine nizamî sıralar halinde dizin. Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını bir fırça yardımıyla böreklerin sadece üst yüzeylerine nizamîce sürün (Yanlara çok taşırırsanız katların açılmasını engelleyebilir). üzerine çörek otu susam serpin Önceden 190-200°C’ye ayarlanmış (alt-üst ayar, fansız) fırında, milföyler puf puf kabarıp üzerleri görseldeki gibi altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kontrollü pişirin.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Uygun bir tavaya zeytinyağını ve incecik doğranmış soğanları alıp pembeleşene kadar soteleyin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanıp ezilmiş patatesleri ve baharatları ekleyip 1-2 dakika harmanlayın. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın.
• 2. Adım
  Ufalanmış peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve 1 adet yumurta akını bir kasede nizamîce karıştırın. (Yumurta akı peyniri bağlayacak ve görseldeki gibi böreğin uçlarından taşmasını engelleyecektir).
• 3. Adım
  Hafifçe çözülmüş ama hala soğuk ve sıkı olan kare milföy yapraklarını tezgaha serin.
• 4. Adım
  Görseldeki o nizamî silindir yapıyı yakalamak için; milföy karesinin size bakan geniş kenarına hazırladığınız harçtan (patates veya peynir) bolca koyun.
• 5. Adım
  Hamuru çok sıkı ya da çok gevşek olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın.
• 6. Adım
  Elde ettiğiniz uzun ruloyu, keskin bir bıçak yardımıyla görseldeki mini boyutlara uygun olacak şekilde 3 veya 4 eşit parçaya nizamîce kesin.
• 7. Adım
  Hazırladığınız mini ruloları,yarısı peynirli yarısı patatesli olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine nizamî sıralar halinde dizin.
• 8. Adım
  Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını bir fırça yardımıyla böreklerin sadece üst yüzeylerine nizamîce sürün (Yanlara çok taşırırsanız katların açılmasını engelleyebilir). üzerine çörek otu susam serpin
• 9. Adım
  Önceden 190-200°C’ye ayarlanmış (alt-üst ayar, fansız) fırında, milföyler puf puf kabarıp üzerleri görseldeki gibi altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kontrollü pişirin.

Tarif Fotoğrafları