una tuz eklenip su kontrollü eklenerek bir hamur yoğrulur hamur 10 dk güzelce yoğrulur 5 dk dinlendirilip bezelere ayrılır 12-15 adet beze yapılır tavanızın büyüklüğüne göre beze sayısı değişebilir oklava ile ince olacak şekilde açılır klasik lavaştan ince açmalısınız pişerken çekecektir çok unlu olmasıda yanık ve unsu bir görüntü oluşturur buna dikkat edin ne kadar yüksek ateşte pişirirseniz o kadar iyi olur sık çevirmek yada az çevirmek lavaşı kurutur kurumayı engellemek için ilk 1-2 bezede deneme yapın ben tavada pişirirken ilk yüzü pişip kaparcık pabarcık olana kadar hiç çevirmiyorum sonra çevirip kalan yerlerini pişiriyorum bu sayede yumuşacık oluyor lavaşları piştikçe üst üste koyun ki sıcaklığı ilede yumuşak kalsın tek tek koyarssanız kurur

Hazırlanışı

• 1. Adım
  una tuz eklenip su kontrollü eklenerek bir hamur yoğrulur
• 2. Adım
  hamur 10 dk güzelce yoğrulur
• 3. Adım
  5 dk dinlendirilip bezelere ayrılır
• 4. Adım
  12-15 adet beze yapılır tavanızın büyüklüğüne göre beze sayısı değişebilir
• 5. Adım
  oklava ile ince olacak şekilde açılır
• 6. Adım
  klasik lavaştan ince açmalısınız pişerken çekecektir
• 7. Adım
  çok unlu olmasıda yanık ve unsu bir görüntü oluşturur buna dikkat edin
• 8. Adım
  ne kadar yüksek ateşte pişirirseniz o kadar iyi olur
• 9. Adım
  sık çevirmek yada az çevirmek lavaşı kurutur
• 10. Adım
  kurumayı engellemek için ilk 1-2 bezede deneme yapın
• 11. Adım
  ben tavada pişirirken ilk yüzü pişip kaparcık pabarcık olana kadar hiç çevirmiyorum sonra çevirip kalan yerlerini pişiriyorum bu sayede yumuşacık oluyor
• 12. Adım
  lavaşları piştikçe üst üste koyun ki sıcaklığı ilede yumuşak kalsın tek tek koyarssanız kurur

Tarif Fotoğrafları