Bademler bıçakla ince ince kıyılıp tavada 2 dakika sotelenip, 1,5 su bardağı un bademlerin üzerine eklenip, kısık ateşte unun kokusu çıkıp, rengi dönünceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulup ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Hamuru için; yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılıp yumurta eklenip tekrar karıştırılır. Kavurup soğuttuğumuz bademli un karışımını yoğurma kabına döküp vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.Son olarak kontrollü un eklenerek hamur yoğurularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamurdan bir beze kopartıp tezgaha alınıp silindir şekli verilerek çok ince olmayacak şekilde üzeri hafif bastırılarak kenarları düzleştirilip çay bardağıyla ay şekli çıkartılır. Tüm hamur aynı şekilde hazırlanıp hamurdan ay şekli çıkartılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 180 derece fırında kontrollü pişirilir.Soğuyunca bolca pudra şekerine bulanır.

Hazırlanışı

• 1. Adım
  Bademler bıçakla ince ince kıyılıp tavada 2 dakika sotelenip, 1,5 su bardağı un bademlerin üzerine eklenip, kısık ateşte unun kokusu çıkıp, rengi dönünceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulup ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• 2. Adım
  Hamuru için; yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılıp yumurta eklenip tekrar karıştırılır.
• 3. Adım
  Kavurup soğuttuğumuz bademli un karışımını yoğurma kabına döküp vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.Son olarak kontrollü un eklenerek hamur yoğurularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
• 4. Adım
  Hamurdan bir beze kopartıp tezgaha alınıp silindir şekli verilerek çok ince olmayacak şekilde üzeri hafif bastırılarak kenarları düzleştirilip çay bardağıyla ay şekli çıkartılır.
• 5. Adım
  Tüm hamur aynı şekilde hazırlanıp hamurdan ay şekli çıkartılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 180 derece fırında kontrollü pişirilir.Soğuyunca bolca pudra şekerine bulanır.

Tarif Fotoğrafları