Pirinçleri hazırlayın: Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Ardından süzüp bol suda yıkayın. Fıstıkları kavurun: Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Dolmalık fıstıkları ekleyip altın rengini alana kadar kavurun. Soğan ve ciğerleri ekleyin: İnce doğranmış kuru soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından tavuk ciğerlerini ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Baharat ve kuş üzümü ekleyin: Tarçın, yenibahar, karabiber, tuz ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Pirinçleri kavurun: Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyip şeffaflaşana kadar 5 dakika kavurun. Suyunu ekleyin: Sıcak tavuk suyunu ekleyin. Orta ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirin: Ocağın altını kapatın. Üzerine bir havlu kağıt kapatıp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Servis edin: İnce kıyılmış dereotu veya maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 200 g kuşbaşı doğranmış tavuk ciğeri (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu veya maydanoz
Hazırlanışı
-
1. AdımPirinçleri hazırlayın:
-
2. AdımPirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Ardından süzüp bol suda yıkayın.
-
3. Adım
-
4. AdımFıstıkları kavurun:
-
5. AdımTereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Dolmalık fıstıkları ekleyip altın rengini alana kadar kavurun.
-
6. Adım
-
7. AdımSoğan ve ciğerleri ekleyin:
-
8. Adımİnce doğranmış kuru soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından tavuk ciğerlerini ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
-
9. Adım
-
10. AdımBaharat ve kuş üzümü ekleyin:
-
11. AdımTarçın, yenibahar, karabiber, tuz ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
-
12. Adım
-
13. AdımPirinçleri kavurun:
-
14. AdımSüzülmüş pirinçleri tencereye ekleyip şeffaflaşana kadar 5 dakika kavurun.
-
15. Adım
-
16. AdımSuyunu ekleyin:
-
17. AdımSıcak tavuk suyunu ekleyin. Orta ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
-
18. Adım
-
19. AdımDinlendirin:
-
20. AdımOcağın altını kapatın. Üzerine bir havlu kağıt kapatıp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
-
21. Adım
-
22. AdımServis edin:
-
23. Adımİnce kıyılmış dereotu veya maydanozu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
Tarif Fotoğrafları
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.