Tuz hariç tüm malzemeyi yoğuralım. Hamur pürüzsüzleşmeye başladıktan sonratuzunu da ilave edip 2-3 dk daha yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurları bezelere ayıralım. bezeli haldeyken tekrar mayalandıralım ve pişirelim (160 derece de 17 dk kontrollü şekilde) Kremayı çırpalım ve pişen ekmeklerin içerisine kesip doldurun.
Malzemeler
- 90 gr yumurta
- 570 gr elenmiş un
- 30 gr toz şeker
- 65 gr tereyağı
- 270 gr süt
- 45 gr süt tozu
- 9 gr tuz
- 38 gr yaş maya
- 60 gr bal
- 1 adet portakal zest
- Ganaj için: 160 gr bitkisel şekerli krema
- süslemek için: 80 gr pudra şekeri
Hazırlanışı
-
1. AdımTuz hariç tüm malzemeyi yoğuralım.
-
2. AdımHamur pürüzsüzleşmeye başladıktan sonratuzunu da ilave edip 2-3 dk daha yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
-
3. AdımMayalanan hamurları bezelere ayıralım.
-
4. Adımbezeli haldeyken tekrar mayalandıralım ve pişirelim (160 derece de 17 dk kontrollü şekilde)
-
5. AdımKremayı çırpalım ve pişen ekmeklerin içerisine kesip doldurun.
Tarif Fotoğrafları
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.